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婚后在婆家过年已成惯例,从年三十早晨到年后初三、初四,吃住都在婆家。27年来,我从未在娘家过年,不知道有没有和我一样的姐妹?
其实,在婆家过年也很温馨。公婆性格随和,家里养着鸡鸭,种着蔬菜,还有两个做厨师的侄子,每年这几天都是我伙食最丰盛的时刻。一大家子人相处融洽,春节可以用“吃好、玩好”来概括。
那我就来说说,在婆家这几天我是怎么过的,看看有没有和你们的情况相似?
我们是农村人,年夜饭不像城里人去饭店,而是自己动手张罗。十几二十个人分工合作,你洗菜、我烧火,她杀鸭、他宰鸡,而两位厨师侄子则负责掌勺。
一边忙活,一边谈笑风生,准备年夜饭的过程,和吃饭本身一样令人愉悦。今年孩子们都回来了,干活、吃饭热热闹闹,好不快活。
由于人手充足,加上自己厨艺一般,我就主动做辅助工作,帮着递碗碟的同时,也偷偷学点厨艺。
年夜饭极其丰盛,农村的节日餐以荤菜为主,鸡、鸭、猪扣肉、羊肉、兔肉,还有鱿鱼、大虾,以及几道荤素搭配的菜和汤,一大桌子摆得满满当当。尽管知道一顿吃不完,但按照习惯,哪怕接下来几天吃剩菜,也要准备十几二十个菜。我们一家人吃饭,得分两桌才坐得下。
今年家里厨师的手艺格外精湛,特别是扣肉,色香味俱全,连平时不爱吃肥肉的孩子们都忍不住多吃了几块。这道扣肉咸甜适中,肥而不腻,完全不输饭店大厨的手艺,甚至堪称广西扣肉的代表。
白斩鸡是年夜饭上不可或缺的一道主菜,火候掌控得恰到好处,肉质鲜嫩、不柴不腻,搭配芫荽,味道更上一层楼,真是让人回味无穷。
大家吃饱喝足后,边聊天边收拾剩菜,洗碗刷锅,厨房像饭店后厨一样热闹非凡。
我们这里有个习俗,大年初一不吃荤。昨晚的剩菜都先冻进冰箱,过几天再吃。
这天早上,我们煮了汤圆,又做了红糖糯米年糕,年糕里加了澄粉和玉米油,口感像麦芽糖一样细腻香甜。
下午,和一群年轻人去田间搬泥块,搭建土窑,用来烤玉米和红薯。这过程不仅有趣,还让人想起童年时的无忧无虑。
这就是我在婆家过年的点滴,虽然没有惊天动地的事情,但一家人其乐融融,热热闹闹地迎接新年,对普通人来说,这就是最真实的幸福。